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自家培養酵母と
複数の国産小麦でつくる
本場ハードパン
パン屋 マルモ

about

マルモのパンは自家培養の酵母・複数種類の国産小麦をパンに合わせて組み合わせ、一つ一つ手で捏ね上げ、12時間以上の低温長時間発酵という形をとっています。粉と水と塩、シンプルな配合な分、温度と時間には特に気を配りパンを焼いています。

Feature 3つの特徴

  • 01

    マルモ

    マルモのパンは 手から伝わるものを大切にする。 場所が変われば、家庭料理。という発想のもと 何をとっても楽しいコトの近くにあるものでありたい。
  • 02

    自家培養酵母へのこだわり

    仙台朝市のお店では、設備もしっかりしたので、よりパンづくりの奥深さを感じ、謙虚な気持ちになっています。 自家培養の酵母での生地づくりが日々楽しくなっているのがうれしいです。
  • 03

    色々な食べ方で

    オンラインショップでは日替わりのパンの箱入を販売しています。 アレンジしたり、シェアしたり、楽しく食べていただけますように!

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日替わりセットにコンパクトサイズが登場 ¥ 1,900(税込)
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